Συνταγή για αποτοξινωτική σαλάτα από το 1938

 

 18/12/2024

Αποτοξινωτική σαλάτα - Αναλογία για 3 άτομα

-6 Τομάτες

-2 Μαρούλια ή αντίδια (ανάλογα)

-3 Κρεμμυδάκια φρέσκα (μόνον τα φύλλα)

-1 Μάτσο μαϊντανό 

-6 Σκελίδες σκόρδο

-6 Ραπανάκια

-2 Παντζάρια 

-1 Πατάτα

Κόβουμε σε βαθουλή πιατέλα τις τομάτες, το μαρούλι, τα φύλλα από τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό. Τρίβουμε στον τρίφτη τα σκόρδα, τα ραπανάκια, τα παντζάρια και την πατάτα και γίνεται ένα μείγμα το οποίο, αφού το ανακατέψουμε καλά με λεμονόλαδο (ίσια με 6 κουταλιές εδώ), το ρίχνουμε ως γαρνιτούρα πάνω από τις τομάτες, το μαρούλι, τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό που έχουν επίσης ανακατευθεί πρώτα καλά, με 3 κουταλιές λεμονόλαδο. 

Η αποτοξινωτική σαλάτα καθαρίζει το αίμα και βοηθεί στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Το πλήρες λεύκωμα και τα λοιπά συστατικά της ωμής πατάτας λαμβάνονται αναλλοίωτα από το σώμα. Το ωμό παντζάρι και ιδίως ο χυμός του, που έχει τη γεύση του γλυκού κρασιού, συντελεί στην αύξηση της αιμογλομπίνης και των ερυθρών αιμοσφαιρίων. 

Όλες οι ασθένειες που οφείλονται στην τοξίνωση και αυτοδηλητηρίαση του οργανισμού, υποχωρούν. Το χλωμό και κιτρινωπό χρώμα του δέρματος αντικαθιστάται από το ζωηρό και λαμπερό χρώμα της υγείας. 

Εξαιρετικά καλή για τους πάσχοντες από χρυσή ή χολοκυστίτιδα. Συνδυάζεται με όλα σχεδόν τα φρούτα εκτός από τα κάστανα και το πεπόνι. 

Ο χυμός που θα βγει κατά την ετοιμασία της σαλάτας αυτής, δεν πρέπει να ρίχνεται παρά να πίνεται. Ο χυμός αυτός είναι ιδιαιτέρως ωφέλιμος στους υποφέροντας, διαρκώς σχεδόν, από δίψα, γιατί είναι αντιφλογιστικός και διαλύει τα άλατα.  -Πηγή: Υγιεινή Μαγειρική, Δρος Ηλία Πέτρου-φυσιοθεραπευτού, 1938 & Φωτογραφία:depositphotos.com