 |
|
Istock |
Είναι το συκώτι σας κουρασμένο; Ακολουθήστε αυτό το πρωτόκολλο για τρεις ημέρες (ή περισσότερο!) για να του δώσετε μια υγιή ξεκούραση και να ενισχύσετε την κυτταρική αναγέννηση.
Από Celine Willefrand
Το ήπαρ είναι το μόνο ανθρώπινο όργανο που είναι ικανό για σχεδόν πλήρη αναγέννηση. Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο Hepatology, τα κύτταρά του είναι κατά μέσο όρο ηλικίας όχι άνω των τριών ετών, ανεξαρτήτως ηλικίας. Ωστόσο, μια ακατάλληλη διατροφή μπορεί να υπερφορτώσει αυτό το σύστημα φιλτραρίσματος και να προωθήσει τη συσσώρευση λίπους. Ακόμη και πριν από τις εξετάσεις αίματος, η ανεξήγητη κόπωση μπορεί να σηματοδοτεί ένα υπερφορτωμένο όργανο. Για να αντιστραφεί αυτή η τάση, μερικές φορές αρκεί απλώς η επανεξισορρόπηση της διατροφής σας με συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά.
Ημέρα 1: Αποτοξίνωση με σταυρανθή λαχανικά και καφέ
Το πρωί, επιλέξτε έναν μαύρο καφέ χωρίς ζάχαρη. Έχοντας επικριθεί εδώ και καιρό, τώρα επικυρώνεται από μια μετα-ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Alimentary Pharmacology & Therapeutics, η οποία αναφέρει ότι η κατανάλωση τριών έως τεσσάρων φλιτζανιών την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος κατά 25% και επιβραδύνει τον σχηματισμό ουλώδους ιστού. Συνοδεύστε τον με ένα μπολ βρώμης και σμέουρα, εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών.
Για μεσημεριανό γεύμα, επιλέξτε μια σαλάτα με φύτρα μπρόκολου. Αυτά τα νεαρά βλαστάρια περιέχουν έως και 100 φορές περισσότερη σουλφοραφάνη από το ώριμο λαχανικό, μια ισχυρή φυσική ένωση που ενεργοποιεί τα ένζυμα αποβολής. Σερβίρετε τα με ένα φιλέτο μπακαλιάρου που έχει μαγειρευτεί αργά (για παράδειγμα στον ατμό) και κινόα.
Το βράδυ, απολαύστε μια ολόκληρη αγκινάρα στον ατμό. Η υψηλή περιεκτικότητά της σε κυναρίνη διεγείρει την παραγωγή χολής, η οποία διευκολύνει σημαντικά την αποβολή των τοξινών. Ολοκληρώστε αυτό το γεύμα με μια μικρή ομελέτα με βότανα και μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.
Ημέρα 2: Κυτταρική αναγέννηση χάρη στα ωμέγα-3
Ξεκινήστε αυτή τη νέα μέρα με γιαούρτι από πρόβειο γάλα πασπαλισμένο με μια χούφτα καρύδια. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα τους μειώνουν αποτελεσματικά τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ.
Για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε ένα φιλέτο σολομού ή ψητές σαρδέλες. Σύμφωνα με δημοσίευση στο EMBO Molecular Medicine, αυτές οι κύριες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων βοηθούν σημαντικά στη μείωση των επιπέδων ηπατικών ενζύμων όπως το γάμμα-GT. Σερβίρετε αυτό το ψάρι με φρέσκο σπανάκι και μια μερίδα καστανό ρύζι.
Ολοκληρώστε αυτή τη δεύτερη μέρα με μια σούπα φακής με κουρκουμά. Η κουρκουμίνη βοηθά στην πρόληψη της φλεγμονώδους βλάβης των κυττάρων. Ως ορεκτικό, σερβίρετε μερικές φέτες ωμού μαύρου ραπανιού για να επωφεληθείτε από την εξαιρετική καθαριστική του δράση στη χοληδόχο κύστη.
Ημέρα 3: Μακροπρόθεσμη προστασία οργάνων
Μόλις ξυπνήσετε, πιείτε ένα έγχυμα δεντρολίβανου με μια φέτα ψωμί με προζύμι και βούτυρο αμυγδάλου, μια εξαιρετική πηγή προστατευτικής βιταμίνης Ε.
Το μεσημέρι, το ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και σκόρδο ταιριάζει τέλεια με σοταρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών και γλυκοπατάτες. Τα ισοθειοκυανικά στα λαχανάκια υποστηρίζουν ενεργά τη διαδικασία φιλτραρίσματος του σώματος.
Για δείπνο, μια σαλάτα με ρόκα και παντζάρια παρέχει ανόργανα νιτρικά άλατα, γνωστά για τη μείωση της λιπώδους νόσου του ήπατος. Προσθέστε ένα κομμάτι μαριναρισμένο τόφου και μερικά φουντούκια για να εξασφαλίσετε μια καλή πρόσληψη φυτικής πρωτεΐνης.
Ποιοι είναι οι χρυσοί κανόνες για αυτό το μενού;
Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη αυτών των γευμάτων, πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό την ημέρα για να υποστηρίξετε τη διήθηση των νεφρών εκτός από τη λειτουργία του ήπατος. Η Γαλλική Ένωση για τη Μελέτη του Ήπατος συνιστά επίσης την εξάλειψη όλων των αναψυκτικών και των υπερεπεξεργασμένων τροφών. Η προστιθέμενη φρουκτόζη που υπάρχει σε αυτά τα τρόφιμα προάγει την αντίσταση στην ινσουλίνη και την αποθήκευση λίπους.
Τέλος, να επιλέγετε πάντα τον ατμό ή το μαγείρεμα σε χαμηλή
θερμοκρασία. Η υψηλή θερμοκρασία πυροδοτεί αντιδράσεις Maillard που παράγουν τοξικές
ενώσεις και επιβαρύνουν άσκοπα τον οργανισμό σας. -Πηγή: medisite.fr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου